Dorade Grise

 

Description:

Appelé aussi le griset, elle peut atteindre les 30 à 40 cm, la dorade grise est hermaphrodite, Les poissons vivent en bandes et la période de reproduction à lieu de février à mai.

Gastronomie :

au four : dorade vidée au persil ajouter ail, huile d’olive, citron, vin blanc, oignons, tomates, sel et poivre.

 

Déclinaison:

  • Filet sans Peau
  • Filet avec Peau Gratté
  • Vidé Gratté Désouité
  • Vcut
  • Décapité "PAC"
  • Porte feuille