Merlu

Description:

Appelé aussi colin, contient très peu d’arêtes, Souvent coupé en tronçons ou en darnes surtout lorsqu’il est grand.

 

Gastronomie :

merlu, citron, échalote, vinaigre, huile, sel poivre et curcuma

 

Déclinaison:

  • Filet sans Peau
  • Filet avec Peau
  • Décapité "PAC"