Limande sole

Limande Sole
Limande Sole

Description:

Poisson plat de 35 cm de long, vit dans les eaux froides, elle se pêche de mars à novembre  une fois sorti des étals, elle se garde 24h maximum au frigo.
Se cuisine de toute sorte, poêlée entière ou filet… évité les cuissons lentes.

Déclinaison:

  • Filet
  • Décapité "PAC"
  • Vidé