Sole perdrix

Sole perdrix
 

Description:

Poisson avec très peu d’arêtes, poisson plat de fond qui s’enfouit dans le sable, tout comme la plie c’est un poisson qui change de couleurs selon l’environnement dans lequel il est. Poisson à chair ferme, il ne faut pas la manger tout de suite après sa capture.
 

Déclinaison:

  • Filet
  • Décapité "PAC"
  • Vidé